Giữ bơ chín không hư: Cách làm dễ ai cũng áp dụng được

Bơ chín là loại trái cây được nhiều gia đình yêu thích vì béo, thơm và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, bơ lại rất dễ chín quá nhanh, thâm đen và hư hỏng nếu không biết cách bảo quản đúng. Không ít người mua bơ về chỉ sau vài ngày đã mềm nhũn, không còn ngon như ban đầu. Trong bài viết này, Tỷ giá mỗi ngày chia sẻ những cách bảo quản bơ chín đơn giản, dễ làm tại nhà, giúp bạn giữ bơ tươi ngon trong thời gian dài mà không lo lãng phí.

Vì sao bơ chín rất dễ hư?

Bơ sau khi chín sẽ tiếp tục quá trình oxy hóa, khiến phần thịt nhanh mềm và chuyển sang màu sậm. Nhiệt độ cao, không khí và vi khuẩn là những yếu tố chính làm bơ hư nhanh hơn. Nếu để bơ chín ở nhiệt độ phòng quá lâu, chỉ sau 1–2 ngày bơ có thể bị đắng, thâm hoặc chảy nước.

1. Bảo quản bơ chín nguyên trái trong ngăn mát tủ lạnh

Nếu bơ đã chín vừa ăn nhưng bạn chưa dùng ngay, hãy cho nguyên trái bơ vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình chín tiếp, giúp bơ giữ được độ dẻo và hương vị. Khi bảo quản theo cách này, bơ có thể để được 5–7 ngày mà không bị hư. Bạn nên đặt bơ vào ngăn riêng, tránh để chung với thực phẩm có mùi mạnh để bơ không bị ám mùi.

2. Bọc bơ chín bằng màng bọc thực phẩm

Với bơ đã cắt đôi hoặc gọt sẵn, cách tốt nhất là bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Nên ép sát màng bọc vào phần thịt bơ để hạn chế không khí tiếp xúc, từ đó giảm tình trạng thâm đen. Sau khi bọc kín, cho bơ vào hộp có nắp đậy rồi để trong ngăn mát. Cách này giúp bơ giữ được độ tươi khoảng 2–3 ngày.

3. Dùng chanh hoặc giấm để giữ bơ không bị thâm

Một mẹo nhỏ rất dễ áp dụng là thoa một lớp nước cốt chanh hoặc giấm mỏng lên bề mặt bơ trước khi bọc kín. Axit trong chanh và giấm giúp làm chậm quá trình oxy hóa, giữ cho bơ có màu đẹp hơn. Cách này phù hợp khi bạn chỉ dùng nửa quả bơ và muốn giữ phần còn lại để dùng sau.

4. Bảo quản bơ chín trong ngăn đông

Nếu bạn muốn bảo quản bơ chín trong thời gian dài từ vài tuần đến vài tháng, ngăn đông tủ lạnh là lựa chọn lý tưởng. Bạn có thể gọt vỏ, bỏ hạt, cắt bơ thành miếng hoặc nghiền nhuyễn rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông tự nhiên trong ngăn mát. Bơ đông lạnh vẫn giữ được độ béo, thích hợp làm sinh tố, sốt hoặc ăn kèm bánh mì.

5. Không nên để bơ chín ở nhiệt độ phòng quá lâu

Thực tế thì nhiều người có thói quen để bơ chín ngoài bàn bếp, nhưng điều này chỉ nên áp dụng khi bạn dùng trong ngày. Nếu để quá lâu, bơ sẽ nhanh hỏng, mất vị ngon và giá trị dinh dưỡng.

Kết luận

Bảo quản bơ chín không hề phức tạp nếu bạn áp dụng đúng cách. Tùy vào nhu cầu sử dụng ngắn hay dài ngày, bạn có thể chọn bảo quản trong ngăn mát, bọc kín với chanh hoặc cấp đông. Hy vọng những chia sẻ kiến thức đời sống từ Tỷ giá mỗi ngày sẽ giúp bạn giữ bơ luôn tươi ngon, tiết kiệm chi phí và hạn chế lãng phí thực phẩm trong gia đình.

Đừng bỏ lỡ những kiến thức đời sống thú vị, mẹo vặt tiện lợi cùng Tygiamoingay.com!